Agrimentaire, association pour la mise en valeur des aliments fermentés. Site à but informel sur les produits fermentés tels que la biere, le chocolat, le cidre, la fermentation...
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association de Polytech'Lille


     Agrimentaire est une association à buts non lucratifs qui a pour principaux objectifs de promouvoir et de mettre en valeur les différents produits alimentaires issus d'une fermentation.

     L'association peut être divisée en différentes sections, c'est à dire une section qui s'occupe d'un produit en particularité.
     Aujourd'hui, il existe une section pour la bière, une section pour le cidre, une section pour le fromage, et une section qui s'occupe du chocolat.

     Les activités sur ces différentes sections sont des dégustations (midi-bière, midi-chocolat, ...), des études de process de fabrication du produit concerné (visite de brasseries, ...) et pour la bière, le cidre, et le fromage la fabrication artisanale du produit en petite quantité.

     L'organisation de l'association se base sur le principe de l'engagement personnel, c'est à dire que les étudiants décident de s'investir par eux-mêmes (ils montent leurs projet seuls ou en groupe), et doivent se fixer leurs propres objectifs (création d'une nouvelle section, initiation à l'analyse sensorielle d'un produit, ...).

Il existe de nombreux produits fermentés :
   - Les produits liquides : la bière, le cidre, le vinaigre, le vin et toutes les boissons alcooliques.
  - Les produits solides : la choucroute, le saucisson, le pain, le fromage, les yaourts, le thé, le chocolat et bien d’autres...
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